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什么是蟹黄?

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2019/6/27     浏览次数:    

螃蟹体内的卵巢和消化腺,橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵,虽然成份和蟹卵基本一致,但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞,但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质,并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟,此时生产排出体外的是蟹卵,留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。

蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质,营养丰富,但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食:蟹黄粥等。顾名思义,主料就是蟹黄。蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种。


 联系人:祖经理

 手 机:173-5554-9785

 工厂地址:安徽省马鞍山市当涂县湖阳镇陶村港粮食购销公司内

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